15 Oct 2019
Trivs du i ditt kök? En skräddarsydd köksrenovering ger dig ett kök där allt är anpassat just för dig. I Stockholm får du enkelt hjälp.
Gamla kök har definitivt sin charm, och på den här bloggen är vi så klart av åsikten att god matlagning framför allt handlar om bra råvaror, uppfinningsrikedom och tekniskt kunnande. Med det sagt vet vi också hur frustrerande det kan vara att laga mat i ett kök där allt känns fel: bänkarna är för låga, spisen beter sig oberäkneligt, lådor och skåp sitter illa till och så vidare. Ett kök som inte passar ens önskemål kan vara riktigt trist att laga mat i, vilket givetvis ger det sorgliga resultatet att man inte lägger ner så mycket tid och kärlek på matlagningen som man annars kanske skulle vilja göra. Det ska vara lätt att laga mat!
Anpassat för den moderna tiden
I Stockholm finns många gamla vackra hus och de kök som byggdes, framför allt från och med funkiseran, håller mycket god kvalitet. Men de har andra standarder än vad som passar oss nutida människor. Bänkarna är låga och det finns sällan plats för en diskmaskin. Skåpen rymmer för lite och likadant är det med kökslådorna. Att laga mat i ett sånt kök kan vara frustrerande. Därför genomförs det också många köksrenoveringar i Stockholm, där köken anpassas till den moderna storstadsmänniskan och hennes krav på smidighet och design.
Inte bara en trend
Många kanske förknippar köksrenovering mer med lyx än med matlagning. Köksrenoveringar ses på vissa håll som en trend för rika bostadsrättsinnehavare som vill ha en statussymbol att visa upp i sociala medier. Men man ska inte underskatta den positiva inverkan en köksrenovering kan ha på den egna matlagningen och överhuvudtaget på hur mycket man vistas och trivs i sitt kök. Och allra bäst blir en köksrenovering om du satsar på att genomföra en specialanpassad lösning, där allt in i minsta detalj är anpassat för dig och din familj.
Platsbyggt kök svårslaget
Genom att anlita en firma som genomför köksrenovering i Stockholm, och även erbjuder skräddarsydda lösningar, behöver du inte sitta och pussla med att få ihop ett kök utifrån färdiga moduler från en kökstillverkare. Bor du i en gammal lägenhet har köket säkert egenheter som gör att köket blir betydligt bättre om det kan platsbyggas. Du får mer utrymme för förvaring och kan placera vitvaror, spis, luckor, skåp och skafferi precis där det passar dig och planlösningen. Ett specialbyggt kök är något helt annat än ett färdigritat kök och något som måste upplevas för att man ska förstå alla fördelar med det.
Högre marknadsvärde och godare mat
Chanserna är stora att både du och familjen efter renoveringen trivs bättre i ert kök och känner att det är både lättare och roligare att laga mat. Men man ska inte heller glömma bort att en köksrenovering faktiskt höjer en lägenhets värde avsevärt och gör den mer attraktiv på bostadsmarknaden. Kort sagt, köksrenoveringen blir en investering både i bostaden och i livskvaliteten.
29 Aug 2019
Det har pågått sedan flera årtionden nu, en otrolig vurm för hälosam mat. Helst vill vi ju äta både gott, vällagat och hälsosamt. För dem som är intresserade av att äta hälsosamt, men inte bara grönsaker, gäller det att hitta en balans mellan det som anses som "vanlig" mat, det vill säga kött, goda såser och tillhörande potatis, pasta eller ris. De flesta som nu befinner sig i medelåldern och uppåt är nämligen vana vid att man äter kött, och så potatis, ris eller pasta. SÅ har menyn sett ut för de flesta svenskar som växte upp mellan 1960-talet till 80-talet. Det är väl bara de som nu växer upp, som kommer att vänja sig vid ett helt annat sätt att komponera sin mat.
Populära metoder för att äta hälsosamt
- LCHF – det är lite ifrågasatt huruvida LCHF är "hälsosamt", "nyttigt" och bra i allmänhet för människor att äta enligt LCHF, som står för Low Carb High Fat. Det vill säga man äter minsta möjliga kolhydratmängd, men med mycket fett för att bli mätt. De som har ätit LCHF en längre tid, har både gått ner i vikt, fått lägre halter blodsocker i kroppen och därmed kunnat bli fria från diabetes. För att äta LCHF gäller det att utesluta all pasta, ris och potatis. I stället för bröd, äter man bara pålägget som en klick smör på en bit ost. Fettet gör en mätt.
- Knytnävsmetoden – en annan metod för att äta hälsosamt är att anvädna sig av knytnävsmetoden. Om man knyter sin hand och lägger den över en tallrik, får man veta hur mycket ris, pasta eller potatis som man ska äta, hur stor bit kött eller fisk som man ska äta. Sedan kan man äta grönsaker i valfri mängd. Genom att använda sig av knytnävsmetoden, väljer man att begränsa sina portioner och att överäta. Man äter för mycket för det som kan anses vara hälsosamt.
- Vegetarisk och vegansk mat – vegetarisk och vegansk mat är hälsosamt, så länge som man som vegetarian och vegan väljer att äta allsidigt. Många som växte upp under 1970- och 80-talet fick alltid frågan om man fick i sig tillräckligt med protein när man bara åt vegetariskt. Sanningen är den att äter man väldigt många olika slags grönsaker, får man i sig protein, bara man äter bönor, broccoli och andra supergrönsaker med otroliga mängder proetiner, vitaminer och mineraler.
Vällagad och hälsosam lunch
En sådan restaurang, som varje vardagslunch väljer att servera riktigt god och hälsosam mat kan du läsa mer om på: https://www.lunchsödertälje.se.
29 Jul 2019
Sommarhalvåret är festernas högtid och festerna står på rad. Efter en lång och mörk vinter är vi svenskar alltid sugna på att samla vänner och kollegor för festligheter. Företagen passar ofta på att samla personalen innan semestrarna för en sommarfest eller konferens.
Härliga bröllopfester ljumma sommarkvällar är en given succé. Alla gillar fester men det är en del som måste ordnas för den som tänker sig anordna en fest eller konferens. Det är många som vill bjuda på någon form av underhållning.
Planera festligheterna noga
Att planera en större fest eller konferens är ett mindre projekt där allt måste fungera för ett lyckat slutresultat. Allt från ett passande datum, festinbjudningar, perfekt lokal, underhållning, mat och dryck behöver ordnas i god tid.
Datumet är såklart av stor vikt och det gäller att hitta ett bra datum när alla kan komma. Det bör inte infalla i samband med större helger eller högtider. Men som sagt var ute i god tid, det är många som tänker likadant.
Festlokalen är viktig
Det är viktigt att lokalen för festligheterna sammanstämmer med vad det är tänkt att festen ska ha för tema. Är det ett bröllop, födelsedag, konferens kan det skilja en del på vad man eftersöker för lokal. Ska det vara lantligt och meningen att lägga en del av festen utomhus eller vill man ha citypuls eller varför inte hyra en båt?
Självklart måste lokalen vara lagom stor beroende på antalet som väntas till festen eller konferensen.
Middag och snacks
Ingen fest utan riktigt bra mat och snacks. Många festlokaler erbjuder fullständiga paket med mad mat och dryck. Det går att skräddarsy efter önskningar och behov. Var noga att undersök om det finns allergier och veganer bland gästerna. Efterfråga detta redan på inbjudan och var noga med datum för o.s.a.
Underhållning
Många tycker att en bra fest kräver någon form av underhållning. Det är i alla fall ett måste med en bra ljudanläggning och möjlighet till dans. Det är mycket uppskattat bland gäster att bjuda på något mer än musik att dansa till. Att bjuda in ett band eller sångare som sjunger live kan verkligen lyfta en fest. Men det kan också vara en stand up-komiker eller magiker som får alla att stanna upp ett tag. Det blir alltid extra trevlig när festens deltagare stannar upp och ger all sin uppmärksamhet till scenen. Det blir en icebreaker och ger ett givet samtalsämna under resterande kvällen.
20 Jun 2019
Behöver man en anledning för en fest? Självklart inte är det snabba svaret. Företagen ser ett fest eller event som ett bra sätt att samla personalen för att kraftssamla för att nå bättre resultat och kommunicera visoner och mål.
Det vanliga anledningarna är julfester och sommarfester. Men det är också vanligt att man i och med till exempel produktlanseringar och liknande passar på att göra något roligt för och med personalen för att skapa en ökad vi-känsla. Det är bra tillfälle att samla företaget kring varumärket och få alla att arbeta åt samma håll.
Det är ett oerhört effektivt sätt att öka motivationen och arbetsmoralen att ha en konferens. Att se chefen avslappnad och mer mänsklig kan man rida länge på. Att släppa vardagens stress och resultatinriktning för en eller ett par dagar är nyttigt för alla.
Hur skapar man ett lyckat event?
En av nycklarna för ett lyckat företagsevenemang är en röd tråd. Att allt ingår i ett sammanhang. Det ger personalen ett bra sätt att se alla sitter i samma båt och är beroende av varandra. Vid en lansering är det effektivt med synliga loggor och produktmaterial.
Självklart kostar det en del pengar men det är faktiskt en investering. Motiverad och nöjd personal ökar lönsamheten. Det kan alltså betala sig att satsa på personalvårdande verksamheter. Personalen är levande budbärare av klubbmärket som vid rätt nyttjande kan vara guld värt.
Det är endast fantasin och budgeten som avgör vad man kan göra. Man kan anlita ett eventbolag för att få ut maximalt av eventet. Deras erfarenhet och fingertoppskänsla kan göra under.
Mat och dryck
Alla människor behöver mat och dryck, framför allt på ett evenemang. Men det är väldigt vilket att det sker i linje med eventet i övrigt. När man har anlitat ett eventbolag har de full koll på hur måltiderna ska skötas för maximalt resultat.
Det går att göra mycket roligt när det är dags för måltiderna. Till exempel är det mycket trevligt att låta en foodtruck rulla in på området och laga till väldoftande exoktisk mat ute i det fria. Varför inte med en kompletterande orkester eller trubadur som ökar genomslagskraften mer.
För lanseringar av produkter eller liknande kan det vara effektivt att använda små fordon som cykelbilar eller mopeder som är stripade i produktens eller kampanjens färger. Självklart även personalen.
Maten till eventet ordnas lämpligen via catering. Då vet man att maten är vällagad och allt arbete runt maten redan är ordnat.
På https://www.popupworks.se/ kan du läsa mer om olika typer av företagsevent.
31 May 2019
Är du den sociala typen? Gillar du att prata med dina gäster och älskar att mingla? Då är rekommendationen att skaffa en catering. På så sätt slipper man tänka på maten. Det är nämligen många saker som ska klaffa för att maten ska bli just så bra som man önskar när man ska ha fest. Dessutom är det oftast svårt att matcha den matlagningskonst som en utbildad kock kan åstadkomma. I undantagsfall är man beredd att stå i köket hela festen, men om man nu råkar vara den som inte gillar det alls, då är catering ett alternativ som gör att du slipper stå med uppkavlade ärmare i köket.
Den goda cateringmaten
Antingen kan man välja en buffé. Då kan man få godsaker som till exempel lax med örtbakad kycklingfilé, potatissallad, med rostad paprikasalsa, eller en buffé med melon, serraniskinka, kyckling med grmolata, potatissallad, en tomat- och fetaostsallad och en bönröra, eller b´rostbiff, kyckling scampispett, tomatsallad, melonsallag, dippsås, olika goda kötträtter, pastasallad, halstrad tonfisk, fänkålssallad, gubbröra med endiver, eller pajer med Gryèrost, köttfärspaj, laxpaj, och olika goda sallader. Vill man hellre ha en trerättersmiddag kan man även få det. Då kan man till exempel beställa en studentmiddag med Skagenröra till förrätt, Grillad och örtmarinerad fläskfilé eller kycklingbröst, rostad färskpotatis, bearnaisesås och bröd.
Går du i bröllopstankar?
Om du ska gifta dig, eller någon som du ska arrangera bröllop ska gifta sig, kan du antingen beställa en trerätters middag med halstrad pilgrimsmissla med löjrom till förrätt, oxfilé med portvinssås och tryffelkokta grönsaker och potatisgratäng till varmrätt. Sedan får man vaniljpannacotta med blåbärskräm, frostade blårbär och mandelbiskvier. Man kan även beställa en bröllops meny med Skagenröra på kavringbröd med sikrom och sallad, helstekt fläskfilé med Bearnaissås, potatiskaka med parmesan till varmrätt och sedan sorbet med färska bär till efterrätt. Vilket som, beror på tycke och smak.
Kostnaden för middagen
Om man beställer middag brukar den kosta allt mellan 250-350 kronor per person. Sedan tillkommer det som man vill dricka till. Det är alltid bra att köpa både vitt och rött vin till middagen, plus öl och alkoholfritt. Sedan kan man välja punch, eller konjakt till kaffet och ett glas champagne innan middagen. Så har du ett riktigt lyckat bröllop, vad gäller middagen och drycken. Om man så önskar kan man även få hyra porslin och personal som ser till att maten är lagom varm och att allting fungerar som det ska. Läs mer om hur du kan beställa catering i Södertälje: https://www.cateringsödertälje.nu.
18 Apr 2019
Ska du ha event i Stockholm? När det kommer till event och du ska bjuda många människor till ett och samma ställe och ni ska göra saker tillsammans och bilda team, blir alla hungriga efter ett tag. Är man då utomhus kan man vilja kunna fortsätta vara det och ändå äta så att man blir mätt. Då är en foodtruck ett bra alternativ som löser de praktiska problemen med att utfodra mågna människor och dessutom med god mat som alla gillar. Just till event är en foodtruck bland det bästa som man kan bjdua på. Säg att du gilalr mexikansk mat och det bästa som du kan tänka dig är buttitos. Sitter människor utomhus så är jsut burritos ett utmärkt sätt att äta utomhus. Man behöver inga bestick, knappt någon tallrik, utan det räcker med två fria händer.
Alla vill vistas utomhus
När man ska ordna med event är det utomhus som alal vill vara. När solen äntligen letar sig fram till våra norldiga breddar, och stannar här, vill vi ta vara på alla tillfällen som vi bara kan få och vistas ute. Då är det bra att passa på att se till att ordna med eventet utomhus när man ska ha ett event. Vad kan man ordna med som passar att göra utmohus, säg i Stockholm? I Stockholm finns det många bra saker som man kan göra för personalen på till exempel ett företag. Vad kan man göra som passar de flesta?
För dem som inte är sportiga
Har man personal som inte är sportiga är det bra att vara utomhus och göra lit emer stillsamma aktiviteter. Man kan spela krocket och dela upp personalen i flera olika lag. Är det en aktivitet för flera hundra personer, behöver man hyra en plats där alla får plats, eller vara utomhus på någon läger- eller aktivitetsgård. Man kan ha olika aktiviteter för alla som är teambildande. Till exempel kan man ha en stor fallskärm som man tillsammans ska antingen få att lyfta, eller bära, se till så den inte ramlar i marken och så vidare.
För de sportiga typerna
För dem som är sportiga kan man arrangera olika tävlingar, såsom frisbee-golf. Då spelar man mot varandra. Man kan även delta i maratonlopp, stafettlopp eller någon annan löpartävling. Man kan även ha en bootcamp med dem som är duktiga på att träna. Även för dem som vill arrangera sportiga event i Stockholm är det bra att ordna med en foodtruck event i Stockholm. Lycka till!
8 Apr 2019
Våren är snart här och då är det högsäsong för festligheter! Våren är årets vanligaste tid för bröllop, fester och konferenser. Det är mycket som ska ordnas när man ska planera för någon form av event.
Var festligheterna ska hålla hus är en mycket central fråga som behöver lösas tidigt i planeringen. I många fall är festlokalen avgörande för hur lyckad festen ska bli. Beroende på vilken sorts event det är ska lokalen vara i linje med det. Man kan förhöja upplevelsen med lokalen och på samma sätt kan en dålig lokal för mycket av stämningen.
Vad är då en bra lokal?
För det första måste lokalen vara lagom stor beroende på hur stort sällskap som väntas. En för liten lokal blir självklart problematiskt och trångt. En för stor lokal känns lätt ödslig och opersonlig.
Mat och förtäring är viktigt. Vill man att det ska bjudas på mat och dryck behöver man noga kontrollera kvalitén på maten. Ett tips är att provsmaka den i förväg för att veta om den passar. Läget är såklart viktigt. Vill man ha en lantlig känsla eller en central festlokal med storstadspuls? Sedan är såklart priset avgörande för de allra flesta. Jämför olika alternativ och väg för- och nackdelar.
Noggrann planering
Oavsett storleken på festligheten är planeringen avgörande för att det ska bli lyckat. Det låter som en floskel men det är faktiskt detaljerna som avgör. För arrangören blir festen väldigt stressande om man måste släcka bränder under själva festen.
Bestäm datum tidigt så alla gästerna kan planera in det i sina kalendrar och inte hunnit boka annat. Försök att undvika högtider då många har annat inplanerat. Lägg tid på ett fint och informativt inbjudningskort vilket gör att alla känner sig välkomna.
Nuförtiden är det vanligt med digitala inbjudningar. Det är inte lika personligt men har den fördelen att man kan lägga till information efteråt. Oavsett så får man inte glömma att skriva o.s.a. för att veta hur många som kommer i god tid. Om festen har ett tema är speciell klädsel måste detta anges.
Det är alltid trevligt att inleda festen med välkomstmingel för att bryta isen tidigt.
Måltider och dryck
Om man ska bjuda på mat och dryck måste detta planeras noga. Vid större sällskap är det praktiskt och trevligt med buffé. Då blir det inte lika strikt som vid bordservering. Då finns det även något för alla smaker och allergier.
När det ska ingå drycker är det viktigt att man inte köper för lite. Man får heller inte glömma att erbjuda alkoholfria alternativ.
19 Mar 2019
När man ska anordna en fest är festlokalen mycket viktiig för att det ska bli lyckat. Man måste såklart veta hur många som kommer på festen för att veta vilken sorts lokal man ska välja. Miljön är avgörande för hur festdeltagarna ska ha för känslor på festen. Man vill ha en stimulerande miljö för alla sinnen för att åstakomma ett oförglömligt minne för alla inblandnade.
Ska festlokalen ha citypuls eller ska det vara lantligt med härlig natur? Ska festen ha något tema för att känna delaktighet eller ska man anorda aktiviteter och lekar? Är det ett stort eller litet sällskap? Ska festen vara på vintern eller sommaren? Det är många frågor som måste besvaras.
Leta inspiration
Ett bra tips är att fråga vänner och bekanta om råd och erfarenheter. Man kan också leta lokal på internet och jämföra. Det finns också företag som är specialiserade på uthyrning av festlokaler. Det finns massor med alternativ. Det bara fantasin och budget som sätter gränsen. Det är ett måste med någon form av underhållning på festen.
Företagsevent
Vardagen idag är fylld med måsten, krav och stress på arbetet och hemma. Många lider av stressen och att tiden inte tycks räcka till. Det är viktigt att lämna allt och ha roligt ibland.
Man längtar efter att komma bort med kollegorna och lämna arbetet ett tag. För att sedan komma hem med nya krafter och ny motivation. Att se nya sidor av sina kollegor och roa sig är mycket viktigt på sammanhållningen på ett företag.
Att se chefen avslappnad och glad kan göra underverk lång tid efter festen. Glada av avslappnade medarbetare gör helt enkelt ett bättre arbete.
Lägg festen på en båt!
Ett populärt grepp är att förlägga festen eller konferensen på en båt. Det blir garanterat en minnevärd kväll. Närheten till vattnet ger en avslappande effekt och ökar kreativiteten och skapar ett avstånd till den grå vardagen. Många båtar som har denna möjlighet kan skräddarsy upplevelsen uti från behov och krav. För företaget kan det gå att även ha en konferensdel i båten. Vid bra väder kan gästerna bada i någon mysig badvik eller lägga till på någon ö för en promenad eller picknick.
Om du söker något unikt kanske du ska fundera på att lägga festen till sjöss? Läs mer om härliga båten m/s Molly där du kan välja på att ligga vid kaj eller ta en fantastisk båttur i Stockholms skärgård här: www.festlokalmsmolly.se.
4 Mar 2019
De flesta barnfamiljer känner till hur barnen kan gå från den ena dagen till den andra och plötsligt rata grönsaker. Det som de glatt har ätit innan de började dagis, eller skolan, går plötsligt inte ner. Kanske barnen inspireraras av varandra och kommer på att vissa grönsaker inte är inne, poppis eller att man absolut inte ska äta dem. Föräldrar som är medvetna om hur viktiga grönsaker är för barnens hälsa opch välmående, försöker med pock och lock att få barnen att äta nyttiga grönsaker, men tji får de allt emellanåt. Då är faktiskt knepet att bjuda barnen, och alla andra i familjen på tacos.
Därför är tacos tacksam mat för barn
När man bjuder på tacos, skär man upp grönsakerna i tärningar och lägger dem i olika skålar. Sedan lägger man grönsaker och eventuellt kött i taco-skal, eller hela burritos och lägger på en god sås och vips in i munnen. Många barn vill gärna se vad maten består av och kanske välja själva vad som ska gå ner och vad de vill ha på sina tallrikar. Många barn gillar därför inte grytor av olika slag då allt rörs ner i en och samma kastrull och de inte kan se vad som är i grytan. Vi vuxna tycker ju att grytor är goda, men barn vill gärna ha maten uppdelad. Därför kan just tacos vara bra för då ser de exakt vad som finns i de olika uppdelade skålarna och faten.
Även vuxna gillar tacos
Att äta tacos är ju så nyttigt även för vuxna. Tacos består ju dels av någon slags kött- eller vegetarisk rätt. Det är ju valfritt vad man fyller sina tacos med; antingen kan man göra kött, fisk eller kyckling, men man kan även göra någon vegetarisk rätt som ser ut och som smakara som kött. Här är det ju kryddan som gör hela rätten. Sedan är det bara att skära grönsaker, göra en god guacamole, blanda till en god gräddfil-sås, en het salsa på tomater, paprika, lök och kryddor och sedan går tacosen eller burritosen ner i magen. Alla gillar det, vi får i oss massor med grönsaker och vi gillar det.
Varför inte beställa hem tacos?
MÅnga är trötta på fredagarna, att då ställa sig i köket kan kännas övermäktigt om det är fredag och vi har arbetat hela veckan. Då kan man faktiskt beställa hem tacos, som catering i Vasastan. Bor man i Stockholm, går det bra att beställa hem en catering. Då slipper man tänka, bara att öppna förpackningar så har alla mat och alla är nöjda. Bättre kan det inte bli.
28 Feb 2019
Grillade mackor? Hamburgare? I
ndiskt? En foodtruck lämpar sig väl för många olika typer av mat. Optimalt är det givetvis rätter som är enkla att äta på språng. Rätten bör gärna kunna hållas i handen, även om många väljer att servera maten på pappservis och förse området utanför foodtrucken med sittplatser.
Foodtruck ett flexibelt sätt att servera catering
Den som har en foodtruck kan hitta kunder i form av catering, men kan till exempel också ställa sig utanför en festival eller ett stort idrottsevenemang. Det skulle kunna vara ett alternativ för den som vill starta en restaurang eller börja med catering, men kanske inte har kapitalet att fixa en lokal och ett stort kök. Särskilt populärt är detta i större städer som till exempel Stockholm.
Som med alla verksamheter börjar man bäst med en affärsplan. Saker som bör finnas med är bland annat hur foodtrucken ska marknadsföras, vad som kommer behöva köpas in och vad som ska serveras. Det finns gott om mallar på nätet att hitta för det här syftet.
Det mest grundläggande tidiga steget är att köpa in själva bilen. Här finns det flera alternativ. Ska du ha skåpbil eller husvagn? Eller kanske till och med en båt? Att köpa en färdig foodtruck blir ofta ganska dyrt. För att komma igång utan ett större kapital köper många en begagnad husvagn och gör om den så att mat kan säljas från den.
Om du väljer det sistnämnda alternativet, kommer ombyggnaden att bli en väsentlig del av din process att starta verksamheten. Hur mycket det kostar beror på hur mycket du gör själv, och vilken utrustning du köper. Normalt är det bra att anlita specialister som kan fungera som vägledare och rådgivare, och i slutändan se till att husvagnen fungerar som foodtruck och att alla säkerhetskrav uppfyll.
Räkna in arbetskraften
Vidare bör du räkna med arbetskraft i kostnaderna. Bra att känna till är att hantverkarepriserna kan vara lite högre i storstäder som till exempel Stockholm och Göteborg (i synnerhet Stockholm), men att det också finnas många faktorer som påverkar priserna. Den enskilt viktigaste åtgärden man kan vidta för att säkerställa att man betalar ett marknadsmässigt pris, är troligtvis att begära in flera offerter från flera olika firmor.
Det är också viktigt att titta på vilka tillstånd och försäkringar som krävs. Det här är någonting som många entreprenörer underskattar inom olika branscher och verksamheter, inte bara foodtrucks och catering. Du behöver få den godkänd som matbil och ha ett antal försäkringar. Titta på vad detta kostar och hur lång tid det kan ta innan du påbörjar arbetet. Detta behöver nämligen finnas med i budget och affärsplan.
Sedan finns ett antal steg att ha i åtanke och planera för. Till exempel:
- Varumärke. Varumärket är viktigt för den här typen av verksamhet. Kunder behöver känna ett förtroende snabbt. foodtruckcateringstockholm.se är ett lyckat exempel på en foodtruck som lyckats med sin verksamhet.
- Ska du ha långa öppettider kommer du sannolikt att behöva anlita personal. Inkludera rekrytering och personalfrågor i planen.
- Ska bilen åka mellan olika evenemang i till exempel Stockholm? I större städer kan parkeringsavgifter för personalens bilar vara bra att ha i åtanke. Trängselskatt, bränsle och andra transportkostnader behöver också beräknas för den som ska syssla med bilburen catering eller matförsäljning.
7 Feb 2019
Alla som arbetar professionellt med mat, vet att den bästa maten bör ha någon form av feta ingredienser. Även nyttig mat bör innehålla fett som kommer från olivolja, sesamolja eller något annat fett som inte är skadligt för människokroppen. Det är inte fettet i sig som är onyttigt, utan det är det fleromättade fetterna som är skadliga. Dessutom behvöer de flesta av oss det rätta slags fettet. Helt fettfri mat är inte bra även om vi alla kan behöva dra ner på fettet, lite till mans och kvinns.
Det är inte fettet som är problemet i människors mat
Det är som regel inte maten och det fett som man använder i maten som är problemet i den mat som vi lagar i Sverige. Det stora problemet är att vi svenskar rör alldeles för lite på oss. Om alla rörde på sig lite mer än vad vi numera gör, skulle vi inte ha så fettrelaterade sjukdomar. Att vi inte rör på oss, har ju till en del att göra med att vi lever i ett klimat som inte riktigt tillåter oss att rörar oss fritt utomhus under större delen av året. När hösten, vintern och våren kommer med kyla är det inte så lätt att ge sig ut i höstrusket, snödrivorna och snögloppet när det både fryser till, regnar och snöar utomhus.
Fett gör maten godare
Så tillbaka till maten, har de flesta kockar insett att maten blir så mycket godare när den innehåller lite fett och lite socker, tillsammans med saltet och kryddorna. Så fettet kommer man itne från, om man vill ha välsmakande mat. Att laga mat med fett, är inte helt oproblematisk, endast för hälsans skull, utan kan dessvärre ge problem, rent tekniskt då man oftast häller fettet rakt ut i avloppet. När grytorna, kastrullerna och disken ska rengöras, brukar man oftast skölja av den innan man placerar den i diskmaskinerna.
Restaurangerna behöver fettavkiljare
Det som restuarangerna behöver för att inte fettet som kommer ur den stora disk som det bildas under dagens lopp, är riktiga fettavskiljare som ser till att fettet inte åker ner i avloppsrören. Det borde man ha haft i avloppssystemet i London, där man efter att hela avloppet hade upphört att fungera, hittade en gigantisk fettklump som hade växt till sig under årens lopp i ett rörsystem i centrala London. Det blev en riktig världsnyhet, att det kunde bildas en så dan fettklumpt i avloppet. Länge visste man inte vad man skulle göra med fettklumpen, men till sist bestämde man sig för att avlägsna den och numera sitter den på ett museum som ett minne om när man helt struntar i avloppens begränsade mekanik och häller ner fettet i avloppet.
15 Jan 2019
Visste du att du kan avnjuta äkta engelskt te med tilltugg, precis som engelsmännen gjorde, säg sedan 200 år tillbaka? Den som älskar engelska filmer, och deckare, som Agatha Christies Miss Marple eller Hercule Piorot, har sett dem dricka sitt Afternoon tea otaliga gånger i filmatiseringarna om de englska morden och deras upplösning. Har du också tyckt att det där såg gott ut? NU kan du göra exakt det samma i Stockholm.
Här hittar du Afternoon tea
Det finns Afternoon tea, på en del håll på hotell och vissa kaféer. En enkel sökning på internet gav för handen att det kan du bland annat hitta på Tea & Garden Stockholm, Hotel Diplomat, Candierbaren, Wienercaféet Anno 1904 och Chaikhana, och många fler ställen. För att hitta det ställe som du vill gå till för att inta ditt Afternoon tea, googla gärna "Afternoon tea Stockholm", så att du hittar det ställe som du önskar gå till.
De flesta serverar olika slags bakverk som man förknippar med de engelska Afternoon tea, såsom scones med marmelad och "clotted cream", som är ångad grädde som sedan svalnar och vispas. Här får du även avnjuta engelska smörgåsar med jättegoda fyllningar. Vad sägs om hackade ägg med citronmajonnäs, bakad pastej med saltgurka, gurka med mynta och cream cheese eller fetaoströra med soltorkade tomater? Visst vattnas det i munnen?
Historien om Afternoon tea
I England, säg för så länge tillbaka som för 200 år sedan, åt man oftast sena middagar. Lunchen intog man tidigt under dagarna och då uppstod ett glapp mellan lunchen och middagen som serverades sent. För att inte gå under av hunger, intog man sitt Afternoon tea och passade på att fylla magen med godsaker, som scones, kakor och grädde, marmelad och Lemon Curd. De engelska sedvänjorna spreds med kolonialiseringen av Indien, Afrika och andra länder runt om i världen. Idag sprids sedvänjan med Afternoon tea med populära engelska filmer och udnerhållning.
Nu upptäcker vi i Sverige Afternoon tea
Detta kanske är en tillfällig trend eller så kanske den är här för att stanna. Vi har ju redan traditionen med att fika, och då passar en Afternoon tea väldigt väl in med den svenska fika-traditionen. Det måste ju inte vara te, som man fikar, utan man kan ju fika vad som helst; te, kakor, kaffe och kakor, läsk och kakor. Allt går ner och det viktigaste är ju inte vad vi fikar, utan att få en chans att sitta ner, prata och umgås, eller hur?
23 Dec 2018
Längtar du efter riktigt nyttig mat? Om du inte gör det just nu, kommer du att göra det efter julen. Mycket kan man säga om den svenska julmaten, den är god, fylld med traditioner och så, men särskilt nyttig kan man tyvärr inte säga att den är. Det är inte mycket grönsaker som ingår i den. Och har man grönsaker i den, dränks de lätt i majonnäs och grädde. När sedan julen är över, kan man lätt längta efter något som är nyttigt. Varför inte beställa mat till nyår som innehåller nästan enbart grönsaker? Som libanesisk mat till exempel. Då får du en hel meny med kikärter auberginer, tomater, paprika, rödbetor oliver, men även kyckling, nötfärskorv och oxfilé om man vill äta kötträtter.
Detta är libanesisk mat
Det typiska med libanesisk mat är att man gör många små rätter – meze som innehåller dessa grönsaker, samt mycket mynta och citron. Det är mycket smakrikt, utan att vara överdrivet starkt. Mezen kan man äta enbart som den är, eller som en förrätt. Då kan man välja grillad kyckling, oxfilé eller någon god libanesisk korv på nöt- och lammkött.
Till det hör det berömda pitabrödet till. Antingen äter man med fingrarna och använder brödet som en gaffel, eller så vill man ha kniv och gaffel till maten. Bland de rätter som man bör känna till, och om man inte gör det, smaka på hoummos, som är en röra på kikärter, sesampasta och kummin, tabbouleh som innehåller finhackad tomater med lök, blugur, bladpersilja och citron. Till de flesta rätter äter man libanesiskt kryddad yoghurt. Det finns många fler intressanta rätter än dessa, som piroger, degknyten och olika kötträtter på spett tillagade över en grill.
Besök en restaurang eller beställ catering
Har du inte besökt någon libanesisk restaurang, kan vi gott och väl rekommendera att besöka en någon gång. Det finns minst 1.000 libanesiska restauranger i hela Sverige. De finns i Linköping, Jönköping, Norrköping, Värnamo, Malmö, Göteborg, men de absolut flesta ligger i Stockholm. Vill du inte gå ut, utan vill hellre äta hemma, kan du beställa en catering. Särskilt om man är ett stort sällskap, kan det vara lättare att äta hemma. Då kan man beställa i förväg och beställa hem en buffé, vilket gör att alla brukar hitta något som man gillar. Det är då bara att välja att äta det som är gott och bli mätt på det. Här kan du läsa mer om libanesisk catering: http://www.beirutcafe.se.
19 Nov 2018
Vad kostar det att njuta av en afternoon tea i Stockholm? Att få sitta med vännerna i en mysig miljö och njuta av det klassiska engelska sättet att tillbringa eftermiddag. Det beror helt på vad man söker för upplevelse och om det är lyx som eftersöks eller enklare tillställning. I artikeln ”Bästa Afternoon tea i Stockholm” visar Dagens Nyheter att priserna, och utbudet, varierar en hel del.
Lyxigare segmentet kostar en slant
Det dyraste al
ternativet kostade 395 kr per person. För många är det mer än vad man lägger på en trerättersmiddag under en utekväll. För andra en acceptabel prisnivå för afternoon tea i det lyxigare segmentet. Här bjöds man inte bara på ett klassiskt utbud utan möjligheten fanns även att välja Te-tox. En omskrivning av detox vilket alltså innebär att ingredienser och produkter är speciellt utvalda för de som vill äta lite nyttigare. I detta fall var det framförallt frukter och bakverk med frukter som dominerade. Detta café låg på Östermalm.
Nästan hälften så högt pris tog ett café som satte prislappen på 210 kronor. Sammanfattningsvis gav tidnignen dem ”Bra” i betyg. Det som bland annat drog ner betyget var ”halvtorra snittar” vilket självklart inte gynnar dem.
Ännu ett alternativ hamnade på 195 kr. En stor skillnad i pris från ovan men då minskade även lyxkänslan något. När ovan nämnda fick ”Toppklass” i betyg så fick detta istället ”Utmärkt”. Fortfarande alltså hög kvalité.
I detta pris ingick tre stycken snittar (basen i afternoon tea) och scones. När man är klar med detta väntar en ”söt avslutning”. Menyn innefattade även andra alternativ men detta var vad tidningen testade. Man valde därmed att testa olika afternoon tea i Stockholm utifrån dess basutbud.
Man får vad man betalar för
Sedan föll priset till 170 kr. Betyget föll även något till att nu vara ”Okej”. Ett café i Gamla Stan i Stockholm testades och man bjöds där på sconesbuffé som även innehöll en rad andra bakverk. Ett passande ställe att gå till om man gillar historia eller historiska platser. Här sitter man nämligen i en 1600-tals miljö. Miljön fick höga poäng och även smakerna. Däremot gavs lite kritik för utbudet. Afternoon tea förväntas vara en stor buffé av kakor, scones och andra bakverk. Lite som en hotellfrukost fast för eftermiddagsfikat. På den punkten nådde de inte ända fram vilket var en av orsakerna till att betyget drogs ner något.
Några namn på caféer och restauranger nämns inte i artikeln. Poängen är inte att lyfta upp eller nedvärdera något enstaka café utan enbart spegla prisbilden på dessa.
10 Nov 2018
Tandimplantat är den mest permanenta och långsiktiga lösningen för den som blivit av med en eller flera tänder. Att vara utan tänder känns för många i dagens samhälle, speciellt i en storstad som Stockholm, svårt stigmatiserande. För bara 50-60 år sedan var det inte många som när de passerat 50 hade alla sina tänder i behåll, men sedan fluortandkrämens införande och en rejäl satsning från både politiker och tandläkare på att utbilda folket i tandhälsa, har vi svenskar idag bland de friskaste tänderna i världen.
Att vara tandlös i Sverige
Den som blir av med en tand har tyvärr i viss mening ofta sig själv att skylla. Det beror i de allra flesta fall på att man har underlåtit att ta hand om sina tänder och drabbats av allvarliga fall av karies eller tandlossning. Många som får problem med tänderna drar sig alltför länge för att gå till tandläkaren och när de väl gör det kan det vara försent. Däremot kan de bakomliggande orsakerna till att man inte tar hand om sina tänder vara många och olika. Missbruk, psykisk sjukdom eller personliga tragedier är exempel på bakomliggande händelser.
Man kan också förlora en eller flera tänder till följd av yttre våld. Då har man stor chans att få kostnaden för implantaten betalda av sitt försäkringsbolag eller brottsofferjouren. För den som inte får hjälp med kostnaderna blir dock tandimplantat en dyr historia.
Att äta med tandimplantat
Den som tycker om att laga mat och äta gott har inget att frukta när det kommer till tandimplantat. Ett implantat sitter precis lika bra som en vanlig tand, om inte bättre, och man kan tryggt tugga på den mest sega eller svårtuggade mat utan att behöva vara rädd att tanden ska lossna. I jämförelse med en uttagbar tandprotes är implantatet en lösning som ger trygghet.
Hur sätts ett tandimplantat in?
Det första tandläkaren gör inför en implantatbehandling är att undersöka om du har ett friskt och starkt tandkött. Vissa sjukdomar kan göra att man inte är en lämplig kandidat för implantat, men de flesta vuxna har goda förutsättningar. När ett implantat ska sättas in viker tandläkaren först bort tandkött och slemhinna och borrar ett hål för implantatet, som sätts in. Själva implantatet är en skruv av titan, som ska fungera som en konstgjord tandrot. Titan är ett ämne som har förmågan att växa ihop med organisk vävnad, vilket gör att kroppen inte stöter bort implantatet.
Efter operationen måste implantatet växa fast. Det tar mellan 2 och 6 månader beroende på hur bra läkkött man har. När implantatet växt fast ordentligt fäster man en konstgjord tand av porslin på det, som ser ut precis so dina egna tänder. Det är mycket svårt att skilja ett tandimplantat från en riktig tand.
Kan man äta efter operationen?
Du måste vänta några timmar efter operationen innan du kan äta, och när du gör det kan det vara bästa att hålla sig till lättsmält eller flytande föda. Undvik hårdtuggad mat de första veckorna efter operationen, men försök att ändå äta allsidig kost. Soppa, mjukt bröd, sallad, pasta funkar utmärkt. Under inläkningstiden blir implantatet mer och mer stabilt men du bör ändå undvika seg och hårdtuggad mat tills du fått klartecken från tandläkaren att det är ok.
När du väl fått dina nya tänder är du helt fri att äta precis vad du vill. Om du inte röker och ser till att sköta din tandhygien noggrant kommer du att kunna tugga och njuta av god mat i resten av ditt liv. Om du är Stockholmare, matälskare, och har förlorat en tand, kontakta en specialtandläkare i Stockholm för att få hjälp att sätta in ett tandimplantat.
